中国に住んでいます。川魚（スズキ、鯉、フナ等）を食べる機会が多いのですが、こ...

中国に住んでいます。川魚（スズキ、鯉、フナ等）を食べる機会が多いのですが、これらの魚の特に際立った栄養素というのはありますか？例えば、青魚に含まれるＤＨＡのような。

鯉

薬としての効能

良質なタンパク質が効く

・糖尿病やアレルギー皮膚炎に効く

・肝臓病（特にむくみ）→（血液の流れを促し、心臓／腎臓機能を活発にする。利尿効果）

・便秘、口内炎

・胃潰瘍／胃炎の抑制効果



豊富なビタミン、タンパク質が効く

・神経痛、腰痛、慢性関節リュウマチ、骨の変形→（血流の向上）

・痔→（血流の向上）





予防薬としての効能

アミノ酸が予防

・肝臓病（二日酔い、脂肪肝）に最良の食品

・心筋梗塞や脳梗塞の予防



・母乳の出を良くする→栄養価が高い食品である

・滋養強壮効果、体力回復→高エネルギー食品



鯉や鮒等の淡水魚

ビタミンB1を分解し生理活性を消失させてしまう酵素であるチアミナーゼ（アノイリナーゼともいいます）は、ハマグリ、アサリ、シジミなどの二枚貝、わらびやぜんまい、鯉や鮒などの淡水魚に含まれる。しかし、チアミナーゼは加熱することによって活性を失う。

ビタミンＡ２を含む。



すずき(純粋に淡水魚ではない)

↓

http://home.cilas.net/~t-togawa/syun/fish/suzuki/suzuki.htm http://www.sakucci.or.jp/koipj/kono.html http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail.php?no=173 http://fusenneko.hp.infoseek.co.jp/j-003.htm

逆に川魚は危険らしいですよ！！



汚れた川の魚には目にみえない寄生虫とか、へんな菌がうようよしてるって聞いたよ！

ま、しっかり火を通せば問題ないと思うけど・・・・。

注意してネ。





～博多大名～